?

Log in

No account? Create an account

Назад | Вперед

 
История первая. Домашнее консервирование.
 
Летом 1976 года мои родители впервые снимали дачу в пригороде. Во Всеволожске.
Ну и первый раз получился, как обычно, комом.
 
Хибара, половину которой мы занимали, кишела клопами. Можно сказать, что хозяева были под стать своему дому: алкоголического вида старик со старухой.  Очень колоритные. Да что там, колоритные! Страшноватые были товарищи. Старуха – вылитая кикимора: визгливая, патлатая, красноглазая, с единственным  длинным желтым зубом во рту. Не то, чтобы мне до той поры часто встречались кикиморы, но я была твердо уверена, что выглядят они именно так. Старик был высокий, тощий и бородатый. В вечном ватнике и резиновых сапогах. Недобрый такой дед-Лесовик. Кося страшно выпученным голубым глазом в красных прожилках, он время от времени звал меня посмотреть на «зайцев». В первый раз я была заинтригована: надо же, зайцы! Но это оказались обычные серые кролики в клетках. Кролики - это, конечно, не то, что зайцы, но все равно интересные звери. Они смешно дергали носами, суетились и приподнимались на задние лапки. Их можно было осторожно погладить между горячими ушами и покормить клевером.
 
Улица, на которой мы жили, называлась звучно и гордо: Толстовский проспект. Проспект этот был «односторонним».
То есть по одной его стороне стояли деревянные дома, окруженные садами-огородами, а вместо другой стороны была канава. А за ней – редкий болотистый лесок, в котором росла черника и водились грибы.
 
Mне было семь с половиной лет, и я собиралась осенью идти в школу. А моя мама собиралась вот-вот родить мне сестричку или братика. Когда мамин живот стал похож на очень большой арбуз, она уехала в город. Понятно, что ей не хотелось рожать нового ребеночка в клоповой хибаре. Папа работал. И я, как всегда, осталась на попечение бабушки, которой было уже совсем не просто со мной справляться.
 
У меня в ту пору было множество друзей-приятелей на Толстовском проспекте и на близлежащих улицах. Мы беспрестанно ходили к друг другу в гости, рассказывали страшные истории по вечерам, играли в карты, прятки и выбивало, катались на велосипедах, ссорились и мирились, носились по улицам, воровали малину и собирали чернику, гоняли розовых упругих поросят, строили обязательный шалаш, лазили по деревьям, ловили головастиков и лягушек, а в хорошую погоду все вместе плескались в озере. И прыгали-прыгали-прыгали через канавы, которые водились на Толстовском проспекте в изобилии и были его настоящей достопримечательностью.
 
Самую любимую мою подружку звали Марина. Это была очень взрослая девочка: ей было уже целых девять лет, и она знала целую кучу потрясающе интересных вещей. Ее память хранила миллион страшных историй и «взрослых» анекдотов. Она была хранительницей заклинания, изгоняющего муравьев. Кстати, очень важное заклинание! Потому что Толстовский проспект просто кишел красными кусачими муравьями, прямо как берег какой-нибудь Амазонки. Еще ей было известно, как получается синяк (тоже актуальная, между прочим, тема!) и она знала пять верных способов остановить икоту, зевоту и кашель. Вдобавок ко всему она умела строить шалаш и солить грибы.
 
Всеми своими знаниями и умениями Марина делилась щедро и с удовольствием. А я внимала ей, раскрывши рот. В буквальном смысле.
 
Так что, в общем-то неудивительно, что в один пасмурный день мы решили с ней засолить грибы.
 
Мы взяли пластиковую баночку из-под сыра «Виола» и тщательно ее вымыли... Хотя, нет, пожалуй, сначала мы собрали грибы. Пару горстей малюсеньких горькушек.
– Молодых надо, - авторитетно сказала Марина.
А вот спросите меня сейчас, уверена ли я, что там, среди молодых горькушек не попалась парочка столь же молодых поганок – не отвечу, чесслово, не отвечу. Но тогда-то мы обе были уверены в качестве наших грибов на все сто.
 
На дно баночки мы положили: лист смородины и укроп, сорванные у Марины в огороде, пару черных горошков перца, зубчик чеснока и ложку соли, принесенные ею из дома. Потом подошла очередь грибов, чисто вымытых в бочке с дождевой водой. Когда грибы были аккуратно уложены в баночку из-под «Виолы», Марина снова сбегала в дом, теперь уже за чайником, из которого мы залилили горячей водой наш будущий деликатес. В заключение мы закрыли баночку листом мать-и-мачехи и спрятали от дождя и посторонних глаз в старую поленницу.
– Только никому не рассказывай, - предупредила меня Марина таинственным голосом. – Это будет наш секрет.
– А когда есть можно будет? - спросила я Марину, уже подпрыгивая от нетерпения.
– Через неделю примерно, - ответила та. – Раньше невкусно. И ядовито!
 Целую неде-елю... Я была немножко разочарована, но приготовилась терпеливо ждать. Э-эх... Всего в жизни приходится бесконечно дожидаться...
 
Только терпения моего хватило ненадолго. На третий день ожидания я просунула руку в поленницу и осторожно достала оттуда грибы. Сняла с баночки лопушок. Принюхалась. Пахло очень аппетитно.
– Если будет ядовито – выплюну, - успокоила я себя и выловила пальцами грибочек.
Попробовала.
М-м-м...
Было ТАК вкусно!!!
Честное слово, ни до, ни после не ела я ничего вкуснее, чем те соленые грибы в баночке из-под сыра «Виола».
 
От соблазна немедленно слопать все в один присест удержало меня только то, что с Мариной тоже ведь надо было поделиться!
 
Марина была в шалаше. Я очень таинственно прошептала ей на ухо: «Марина, грибы уже можно есть!» А Марина прошептала на ухо мне: «Я знаю, я уже попробовала.»
 
В течение последующих двух дней мы с Мариной по очереди бегали к нашей тайной поленнице и понемножку поедали грибы, стараясь растянуть удовольствие на подольше. Вот честно, с каждым разом грибы становились все вкуснее и вкуснее. При этом мы, как настоящие шпионы, не забывали внимательно следить за тем, чтобы наш тайник не был разоблачен. Дети не должны были узнать, что мы что-то прячем в трухлявой поленнице, взрослые – что мы какую-то дрянь оттуда едим.
 
Последняя порция в три крошечных грибочка досталась мне. Я жевала, наслаждалась и жалела, что такая вкуснота так быстро закончилась.
Доела. Погуляла некоторое время, стараясь не слишком удаляться от заветной поленницы. Подумала, что раз уж грибы закончились, то надо хоть рассол из-под них выпить. Правда, мама все время говорит, что рассол пить – желудок портить. Но я подозревала, что все доставляющее удовольствие в любом случае чего-нибудь да портит в организме. Да и рассола-то там – кот наплакал. Может, и не испортится еще желудок!
 
Вернулась я к поленнице, привычно засунула руку в тайник, а там... пусто! Вся в волнении и тревоге помчалась я к Марине со всех ног. Рассказывать, что тайник наш обнаружен и опустошен. Но Марина меня успокоила: «Да нет, это я взяла баночку. Представляешь, вылила рассол на муравейник, который рядом с нашим шалашом был, так все муравьи сразу пропали! А то уже заклинания и не помогали совсем...»
 
Мы собирались в то лето засолить еще грибов, но увлеклись обустройством свободного от муравьев шалаша – так и не собрались.
 
Жалко, что точного рецепта я не запомнила. Да и вообще, у меня есть серьезное подозрение, что такие грибы... молодые... растут только на Толстовском проспекте во Всеволожске летом 1976 года. Да и другие необходимые ингредиенты: дождевая вода из бочки и лист смороды, отертый о штаны, и баночка из-под сыра «Виола» с листом мать-и-мачехи в качестве крышки, и трухлявая поленница – можно найти только там и тогда. В детстве.
 
***
Как бы послесловие...
Прошло несколько лет. И однажды за обеденным столом я рассказала родителям про наш с Мариной тогдашний кулинарный эксперимент. Моя мама, по первой специальности врач-гигиенист чуть не рухнула в обморок. Она побледнела и, прикрыв рот рукой, бормотала дрожащим голосом:
- Столько детей госпитализируют каждое лето... Без сознания... В судорогах... С непонятными симптомами... Сами сказать ничего не могут... Определять – отчего – слишком поздно... Грибы.. Токсины... Столько детей погибают каждое лето...
А я тормошила ее, испуганная, и, не зная, как реагировать, только повторяла:
- Мам, мам, ну ты чего? Со мной же все в порядке...


Comments

( нанизано монет: 6 — Нанизать монетку )
mouse_in_vitro
Feb. 2nd, 2008 03:00 am (UTC)
Потенциально нерасказанная история читается на одном дыхании :). Спасибо. И детство вспомнилось сразу с дикими идеями :))))))))
monisto
Feb. 2nd, 2008 08:05 pm (UTC)
Это Вам спасибо :)
orel_na_vole
Feb. 4th, 2008 12:33 pm (UTC)
Чудная история!
А я такие вещи так маме и не рассказываю. Чего пугать?
monisto
Feb. 4th, 2008 06:19 pm (UTC)
А я никогда не могла удержаться, экстраверт несчастный! Эту историю я еще очень-очень долго не рассказывала - понимала видимо, что совсем уж запредельное что-то сотворили :)
natalianova
Apr. 29th, 2009 06:29 pm (UTC)
Хорррошая девочка Вика,грибочки поела.я б тоже в обморок упала,еслибы Лизуха мне такое поведала. Рассказ обалденный и ...я же родилась в этом году,немногим позже съеденных грибочков :)
monisto
Apr. 30th, 2009 07:25 am (UTC)
Ну да, я хорошая девочка была :)
Светка моя тоже родилась в том году. Через месяца полтора :)
( нанизано монет: 6 — Нанизать монетку )

Календарь

January 2018
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Темы

Powered by LiveJournal.com